Je hebt een Nutribullet of een Vitamix, een heleboel smoothierecepten en veel boerenkool en bosbessen in de koelkast. Maar vaak is er één ding dat geweldig sap en smoothiebars heeft dat de rest van ons geen perfecte smoothie-pantry is.
'Smoothies zijn een geweldige, snelle manier om alle voedingsstoffen binnen te krijgen die je nodig hebt, zegt Erik Dupuy, de manager van de locatie Rivington Street in Juice Press, vooral als je superfood-boosters zoals rauwe cacao, acai en spirulina toevoegt. 'Ze zijn iets, iets van smoothie maken.
Hier legt de smoothie-mixologist extraordinaire uit hoe u uw keuken kunt opslaan als een soort sapbar-genie, en de pantry-ingrediënten van de bovenste plank aanbeveelt die ubervoedelijke voordelen toevoegen.
Lees verder voor de 11 nietjes van een moordenaar smoothie pantry ... -Carla Vass en Melisse Gelula
(Foto: Alchemy Bali)
Eiwit
Voor Dupuy is een goed plantaardig eiwit het hoofdbestanddeel van een smoothie. Dupuy is voorstander van rijst of hennepeiwit vanwege hun uitstekende voedingsprofielen en de subtiel verschillende smaken die ze aan smoothies lenen.
Rijst eiwit is rijk aan natuurlijke enzymen en biedt een compleet eiwit, legt hij uit. 'Het heeft een goede, neutrale smaak, dus ik gebruik het graag in cacao-gebaseerde smoothies. Biologische rijstproteïne - 3 pond - poeder Navitas Naturals Biologisch Rauw Hennep Proteïnepoeder, 12 Ounce-zakjes
Kokosvlees
'Kokosvlees is het wonderingrediënt van smoothies. Ik zou het in elke smoothie doen als ik kon, verklaart Dupuy, terwijl hij een lijst van zijn gezonde eigenschappen ratelt. 'Kokosvlees is rijk aan essentiële vetzuren, het is van nature alkaliserend en superhydraterend.
Het helpt dat het heerlijk is en een romige consistentie toevoegt aan smoothies. Dupuy gebruikt het graag met vrijwel alles, maar zegt dat het bijzonder goed is bij rauwe cacao. Je slaapt zelf een kokosnoot of koopt deze in stukken bij een gezonde supermarkt. Bij Juice Press houden ze het bevroren. 'Het is duur, waarschuwt Dupuy,' maar er is niet veel voor nodig. Je kunt een stuk gooien dat ongeveer de helft van je handpalm is. (Je kunt ook vervangen door een theelepel minder dure kokosolie.)
(Foto: www.forkandbeans.com)
Rauwe Cacao
Wie houdt er niet van chocolade? En rauwe cacao verandert je smoothie in een milkshake, terwijl het supergezond blijft 'Het is geweldig met banaan of bessen, zegt Dupuy, die het poeder verkiest boven cacaonibs, onder verwijzing naar de betere smaak en het gemak van mengen.
Goed nieuws: cacao heeft ook tal van gezondheidsvoordelen. Het bevat de hoogste antioxidantpunch van elk voedsel. (De ORAC-grafiek, die antioxidantniveaus meet, brengt ruwe cacao op ongeveer 95.000. Bosbessen zijn 2.000.)
'Het is ook een geweldige energiebron en ideaal als je koffie wilt besparen, zegt Dupuy. Wat betreft het hoge prijskaartje, je hebt gewoon een beetje per keer nodig. 'Ik heb niet meer dan een eetlepel nodig voor één smoothie, zegt Dupuy. 'Dat geldt voor vrijwel al je smoothie-ingrediënten. Een beetje gaat echt een lange weg.
Navitas Naturals biologisch rauw cacaopoeder, zakje van 8 gram 
Goji Berry Powder
hoe een herinnering te wissen
Deze nieuwkomer in de superfood hall of fame is afkomstig uit de Himalaya en zit boordevol kalium, vitamine A, antioxidanten en zelfs een beetje eiwit.
'Ik hou ervan goji-poeder toe te voegen aan smoothies op basis van bessen. Het gaat goed met blauwe bessen, zegt Dupuy. Het heeft een licht scherpe smaak, zoals veenbessen, dus je wilt ervoor zorgen dat je het in evenwicht brengt met iets neutraler, zoals cacao of kokosnoot.
Nogmaals, een lichte hand is de sleutel: 'Je hebt niet meer nodig dan een eetlepel. Hoewel je goji's in zongedroogde bessenvorm kunt kopen, geeft Dupuy de voorkeur aan het poeder voor smaak en gemakkelijke vertering.
Navitas Naturals biologisch Goji-poeder, zakjes van 8-ons 
Acai poeder
Uitgesproken 'ah-sigh-eee (voor het geval je het niet wist), had dit superfood zijn uitbraakmoment ongeveer vier jaar geleden in Amerika, volgens Dupuy. 'Maar ze eten het al eeuwen recht van de boom in Zuid-Amerika. De superfood heeft zeker zijn naam verdiend. Dupuy beveelt het glycemische poeder met een hoog vitamine C-gehalte aan voor zijn anti-aging antioxidanten, die helpen bij cellulaire verjonging. Gooi een theelepel poeder bij je bessenzware smoothies of bij rauwe cacao en beschouw het als een schoonheidsboost.
Navitas Naturals Biologisch Acai Poeder, 8-ons-zakjes 
Maca poeder
Geprezen als een geweldige energiebron en bekend om zijn magie in de slaapkamer, is dit superfood (afkomstig uit het Andesgebergte) er een die je niet wilt weglaten. Sommigen houden niet van de licht krijtachtige smaak, dus Dupuy raadt aan om een theelepel te gebruiken in een smoothie met bessen, die helpen de smaak in balans te houden. Hij houdt van rauwe, biologische maca, die volgens hem het beste is om de voordelen te behouden en vanwege het smaakprofiel. Maca is ook verkrijgbaar in vloeibare vorm, maar het heeft een sterke smaak en is helemaal niet aangenaam, waarschuwt hij.
Navitas Naturals Biologisch Ruw Macapoeder, 16-ons-zakjes 
Camu Camu poeder
Je hoorde het hier eerst: dit superfood met vitamine C uit Zuid-Amerika is het volgende grote ding. Camu camu poeder (soms gewoon camu poeder genoemd) komt uit een regenwoudstruik die wordt geteeld in Peru en Brazilië, waar de bladeren al duizenden jaren als medicijn worden gebruikt. Dupuy beveelt aan om een theelepel ervan aan elke smoothie toe te voegen, vooral als je het gevoel hebt dat camu camu super rijk is aan vitamine C en 60 keer meer C bevat dan sinaasappels per portie enkele theelepels. Het kan ook stemmingsbalancerende eigenschappen hebben, dus voeg een snuifje aan smoothies toe als je de blues krijgt.
Navitas Naturals Biologisch Ruw Camu Camu Poeder, 3-ons-zakjes 
Bijenpollen
Veganisten hebben een haat-liefdeverhouding met deze immuunsysteemversterker. Bijenpollen komen van de bloempollen die zich verzamelen op de lichamen van bijen, die zich vervolgens mengen met een kleverige afgescheiden stof die het in korrels verpakt. Hoewel de jury er nog steeds achter staat of dit een technisch veganistisch voedingsmiddel is, kun je niet beweren dat bijenpollen rijk zijn aan eiwitten en vitamines, met de ongrijpbare B12, een cruciale vitamine voor immuniteit die moeilijk te verkrijgen is uit niet-dierlijke bronnen (vandaar het dilemma van de veganisten).
Dupuy voegt een theelepel aan smoothies toe, maar legt uit dat je qua smaak je geen zorgen hoeft te maken dat je het te veel doet. 'Het is vrij moeilijk om te proeven. Je gaat geen slokje nemen en zijn als & lsquo; Woah, koel op het bijenpollen! ' Het is geweldig voor smoothies voor herstel na de training, omdat B12 een natuurlijke schok van energie biedt terwijl het helpt bij het repareren van bloedcellen. Degenen met bijenallergieën moeten vrij blijven van het spul.
Bee Pollen - Hele Granulaires met lage vochtigheid - 10 oz 
Mesquite poeder
Je hebt waarschijnlijk gehoord van mesquite in een minder dan gezonde context - mesquite-gerookte barbecue ribben, iemand? Maar dit poeder van mesquite-peulen bevat mineralen zoals calcium en kalium, plus antioxidanten en eiwitten. 'Mesquite is in principe hout in poedervorm, grapjes van Dupuy, eraan toevoegend dat hij een theelepel in een smoothie gooit om een interessante rokerige smaak te creëren, evenals een stevige dosis vezels (25 procent van je dagelijkse behoefte). 'We gebruiken het in onze Braziliaanse smoothie met avocado, spirulina en maca. Het is ook goed met tropisch fruit, zoals mango's.
Rauw mesquiet poeder (biologisch), zak van 16 ounce 
Spirulina
'Ik zal eerlijk zijn: Spirulina smaakt naar zeemeerminzweet, zegt Dupuy van de blauwgroene algen. Hoewel hij er snel op wijst dat de voordelen voor de gezondheid veel groter zijn dan de onaangename smaak. 'Ik voel een merkbaar verschil als ik het regelmatig heb. Het is gemakkelijker om uit bed te komen. Spirulina bevat veel chlorofyl, heeft 26 keer meer calcium dan melk en is een geweldige bron van ijzer en eiwitten. Veel mensen merken ook dat hun huid er beter uitziet.
Om de smaak van zeewier te maskeren, raadt Dupuy aan om een theelepel te mengen met zure vruchten zoals ananas en mango. Hij houdt ook van kokoswater als mixer. En koop je spirulina in poedervorm - de vloeibare vorm kan een 'rare consistentie creëren', zegt hij.
Nu voedingsmiddelen, BIOLOGISCH SPIRULINA POEDER, 1LB 
zoetstoffen
Tot slot wil je misschien een scheutje zoetstof toevoegen aan je smoothie. 'Dit moet echt het laatste zijn dat je toevoegt, omdat fruit veel kan bieden. Kies opties met een lage glycemische index, wat betekent dat uw bloedsuikerspiegel niet zal stijgen, u een hoge suiker geeft en de onvermijdelijke crash.
Kokossuiker
Gemaakt van het sap van gesneden kokosbloesems, wordt kokosnotensuiker niet sterk verwerkt en wordt het beschouwd als een laag glycemisch voedsel (het heeft een glycemische indexscore van 35, terwijl suiker 100 is). En met deze zoetstof krijg je mineralen zoals kalium, magnesium, zink en ijzer, plus een paar B-vitamines. Biologische Palm Suiker 16 Ons
Datums zijn super lief dus een beetje gaat een lange weg. Dupuy voegt niet meer dan 1 of 2 gehakte datums toe. Ze zijn een geweldige bron van vezels, wat betekent dat ze minder bloedsuikerpieken veroorzaken. Ze scoren ongeveer 42 GI-gewijs, wat betekent dat ze nog steeds relatief gemakkelijk zijn voor de bloedsuikerspiegel. Bergin Nut Company Biologische Medjool-datums, zak van 14 gram 
Meer lezen
Een kokosnoot slachten
De Protein Powder Primer
Cheatsheet: Smoothies
