4 soep reinigt recepten voor een detox voor het hele lichaam
1/6 Aan de slag 2/6 Als uw trage systeem deze winter een warmere soort TLC nodig heeft dan groen sap (hey, het gebeurt), is het tijd om een ​​soepreiniging te proberen, zeggen Angela Blatteis en Vivienne Vella. De oprichters van de eerste soepvrije winkel in Los Angeles, Soupure, lopen voorop in de soepbeweging. In januari gingen ze naar het buitenland, verscheepten ze hun populaire voedingsrijke soepzuiveringen het hele land door en brachten ze hun eerste boek uit, De soepreiniging.

Waarom soep? Het duo houdt van vezels, waarvan recente studies aantonen dat het de sleutel is tot de darmgezondheid (en mogelijk een rol speelt bij de preventie van kanker), en dat sap meestal verwijdert. Het vezelgehalte in soepen helpt de bloedsuikerpieken te voorkomen die je krijgt met sap, zeggen Blatteis en Vella, die samenwerkten met chef-koks en voedingsdeskundigen De soepreiniging recepten.


Dus je hebt minder kans om je metabolisme uit de val te gooien (wat kan leiden tot gewichtstoename) of de behoefte aan binge te inspireren, wijzen de oprichters, omdat je in elke slok enorme clowns-niveaus van groenten krijgt.

'Als je alle ingrediënten in een van onze reinigingsmiddelen zou nemen en ze op een bord in hele voedselvorm zou leggen, zou het moeilijk zijn om ze allemaal af te maken. Soep biedt een manier om al die voeding die je lichaam nodig heeft op een efficiëntere manier in te pakken, zeggen Blatteis en Vella.

Eigenlijk, De soepreiniging recepten zijn behoorlijk vullend voor, nou ja, reinigen (terwijl ze vrij zijn van zuivel, gluten, bewerkte soja en geraffineerde suikers) - denk aan Pumpkin Miso, Romige Wortelgember en Lente Erwt.

Lees verder terwijl Blatteis en Vella vier gezonde, reinigende soepen delen om zo snel mogelijk in uw kom te scheppen. -Larkin Clark


(Foto: Victor Boghossian Photography. Recepten en foto's uit het boek The Soup Cleanse van Angela Blatteis en Vivienne Vella. Copyright 2015 door Angela Blatteis en Vivienne Vella. Overgenomen met toestemming van Grand Central Life & Style. Alle rechten voorbehouden.)

3/6 Romige Gember Wortelsoep

'Wortelen krijgen een slechte reputatie vanwege hun hoge suikergehalte, leggen Blatteis en Vella uit, die ze graag hebben vanwege hun falcarinol (gekoppeld aan het verlagen van het kankerrisico). 'Wortelen kunnen ook helpen om je huid te laten gloeien met veel bètacaroteen, wat goed is voor je gezichtsvermogen.


ingrediënten
3 el extra vierge olijfolie
2 grote gele uien, fijngehakt
1 theelepel verse gebarsten peper, en nog veel meer naar smaak
10 grote biologische wortels, gesneden in & frac14; - stukjes
6 kopjes kippenbouillon of geroosterde groentebouillon (natriumarm, MSG-vrij)
1 inch verse gemberwortel, geschild en geraspt
1 kopje vers geperst sinaasappelsap
Zout, naar smaak

Verhit een grote gebakken pan of soeppan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Wanneer de olie danst, voeg de uien toe, zet het vuur laag en dek af. Bak ongeveer 20 minuten of tot de uien licht gekleurd zijn en zeer zacht. Roer de peper erdoor.


Doe de wortels en kippenbouillon in de pot en breng aan de kook. Laat sudderen en voeg de gember toe. Dek af en kook 25 tot 30 minuten zodat de wortels erg zacht zijn.

Breng het mengsel over in een blender, voeg het sap toe en mix tot het volledig glad is, 1 tot 2 minuten. Voeg zout naar smaak toe.

Doe de soep terug in de pot als je hem een ​​beetje wilt opwarmen voordat je hem meteen eet, of giet hem in een glazen container en bewaar hem maximaal drie dagen in de koelkast. Maakt 6 porties. Reinig de portiegrootte: 12 ons.

ouders zijn mensen

(Foto: Victor Boghossian)


4/6 Rundvlees Gerstsoep

'De enorme dosis vezels van Barley is geweldig voor het spijsverteringskanaal, omdat ongewenste bezoekers worden weggevaagd en de vriendelijke bacteriën in de darm worden gevoed, zeggen Blatteis en Vella, die dit recept exclusief delen met Well + Good-lezers (gelukkig ons!). Andere voordelen van gerst zijn lager cholesterol en stabielere bloedsuikerspiegel, zeggen ze. Maar als gerst niet jouw ding is, kun je in plaats daarvan 1 kop gekookte bruine rijst gebruiken.

ingrediënten
2 el extra vierge olijfolie
1 middelgrote gele ui, gehakt
8 tenen knoflook, gehakt
2 stengels bleekselderij, fijngehakt
3 wortels, in plakjes
3 pond rundersteeltjes
Zout en peper naar smaak
6 kopjes runderbouillonbouillon (natriumarm, MSG-vrij)
2 laurierblaadjes
1 bosje verse tijm, gebonden met touw
1 (14 ounce) BPA-vrij blikje of Tetra Pak hele tomaten met sap
1 & frac12; kopjes gerst, of 1 kop gekookte bruine rijst

Verhit in een grote pan 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Wanneer de olie danst, voeg de ui, knoflook, selderij en wortels toe en kook 5 minuten. Haal uit de pan en voeg toe aan een kom. Opzij zetten.

Doe de resterende eetlepel olie in de pan op middelhoog vuur. Breng de steeltjes op smaak met zout en peper en leg ze in de pan. Bruin aan elke kant gedurende 5 minuten. Verwijder de stelen in dezelfde kom als de groenten.

angst en trainen

Voeg 1 kop bouillon toe aan de pan om de bruine stukjes aan de onderkant van de pan los te maken met een houten lepel of garde. Giet in de kom met groenten en rundvlees, samen met de laurierblaadjes, tijm, resterende bouillon en een blik tomaten. Breng aan de kook, laat sudderen en kook 1 & frac12; uur.

Haal de steeltjes uit de soep en leg ze in een kom. Opzij zetten.

Als je gerst gebruikt, voeg dit dan toe aan de soep, breng aan de kook en laat 30 tot 45 minuten sudderen, of tot de gerst zacht is maar niet papperig.

Verwijder overtollig vet van het rundvlees met uw vingers en trek het uit elkaar in kleinere hapklare stukjes. Doe de stukken rundvlees terug in de pot terwijl de gerst kookt. Breng op smaak met zout en peper. Als je in plaats daarvan bruine rijst gebruikt, voeg deze dan toe aan de pan nadat de soep 2 uur heeft gekookt en laat het ongeveer 10 minuten sudderen.

Merk op dat de gerst alle vloeistof opneemt als de soep niet onmiddellijk wordt geconsumeerd. Als je dit van tevoren maakt om later te serveren, voeg dan extra bouillon toe tijdens het opwarmen. Maakt 8 tot 10 porties.

(Foto: Victor Boghossian)

5/6 Erwtensoep

'Als je van traditionele erwtensoep houdt, zul je het geweldig vinden hoe lekker deze vegan, hambone-vrije versie is, zeggen Blatteis en Vella. '(Het is) rijk aan fytonutriënten ... ontstekingsremmende voordelen, helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren en bevatten veel vezels en omega's 3 en 6. Je hebt extra tijd nodig om de erwten te weken voordat je deze soep bereidt, maar de planning vooraf is het zeker waard.

ingrediënten
2 kopjes gedroogde groene spliterwten
1 eetlepel extra vierge olijfolie
2 middelgrote uien, fijngehakt
4 tenen knoflook, gehakt
6 kopjes groentebouillon (natriumarm, MSG-vrij, glutenvrij)
& Frac12; pond wortelen (ongeveer 2 grote), grof gehakt
2 stengels bleekselderij, grof gehakt
& Frac34; theelepel gedroogde oregano
5 bladeren verse basilicum
& Frac12; theelepel komijn
& Frac34; theelepel verse gebarsten peper
2 eetlepels gehakte verse bieslook, voor garnering

online workout abonnement

Bedek de erwten in koud water en laat ze 4 uur weken, laat ze uitlekken en spoel ze af. Verhit de olijfolie in een grote pan of soeppan op laag vuur tot het danst en voeg de uien toe. Fruit 5 minuten, voeg dan de knoflook toe en kook nog 2 minuten.

Voeg de groentebouillon, erwten, wortelen, selderij, oregano, basilicum, komijn en peper toe. Breng aan de kook en zet het vuur lager om te laten sudderen en bedekken. Laat 50 minuten koken en zorg ervoor dat het mengsel blijft sudderen.

Giet alle ingrediënten in een blender en pureer tot alles goed gemengd is. Voeg water of meer bouillon toe om uit te dunnen indien gewenst. Garneer met bieslook en serveer. Maakt 6 tot 8 porties. Reinig portie grootte: 8 gram (lunch) of 12 gram (diner).

(Foto: Victor Boghossian)

6/6 Pompoensoep

'Miso, kombu en shiitake-paddenstoelen worden al eeuwenlang gebruikt als traditionele remedies dankzij hun vermogen om ziekten en infecties te (helpen) bestrijden, leggen Blatteis en Vella uit. 'Samen met vezelrijke kabocha-pompoen en ontstekingsbestrijdende gemberwortel, zorgt het voor serieus wellness-nippen.

ingrediënten
3 kopjes gepelde en gesneden kabochapompoen (van 1 middelgrote pompoen)
1 stuk kombu
& Frac12; beker shiitake champignondoppen, gesneden in plakjes van & frac12; -inch
3 theelepel natriumarme tamari
1 el fijngehakte gember
1 el kokossuiker
2 eetl miso pasta, bij voorkeur wit of geel

Verwarm de oven voor op 350 ° F. Wikkel de pompoen in folie en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 40 minuten. Pas op dat u niet verbrandt. Opzij zetten.

Maak kombu bouillon door 3 & frac12; zet water in een kleine steelpan en verwarm het op middelhoog vuur. Voeg de kombu toe als het gaat om zachtjes sudderen.

Laat de bouillon 1 uur zachtjes sudderen. Haal van het vuur en giet de kombu in een maatbeker. Als er water is verdampt, voeg dan meer toe zodat er 3 & frac12; cups. Opzij zetten.

Voeg de shiitake-champignons toe aan een pan met de tamari en & frac14; kopje water en kook op middelhoog vuur (niet koken) gedurende 1 uur. Voeg indien nodig meer water toe om te voorkomen dat de paddenstoelen verbranden. Opzij zetten.

Combineer de pompoen, kombu-water, gember, kokossuiker en miso-pasta in een blender en meng op hoge snelheid tot een gladde massa, 1 tot 2 minuten. Vouw de gekoelde champignons erin. Eet onmiddellijk of giet in een glazen container, koel en koel. Maakt 6 porties. Reinig portiegrootte: 16 ons.

Als je je thermosfles al mentaal uit de kast haalt en potloodt in 'warme soep op je lunchplanner van nu tot voor altijd, probeer dan deze superfoodsoepen die je in 30 minuten of minder kunt maken en deze immuunversterkende rokerige broccolisoep voor koude winter dagen.

(Foto: Victor Boghossian)