Een gezonde saus met 4 ingrediënten voor volwassenen die hun groenten niet eten

Ik wacht nog steeds geduldig op de dag dat ik enthousiast word over groenten. Natuurlijk kan ik naar beneden gaan met asperges en champignons. Soms maakt broccoli zelfs de snee. Word ik net zo enthousiast van planten als van een kom spaghetti? Nee. Tenminste nog niet. Maar een gezonde saus voor groenten is misschien genoeg om zelfs de meest kieskeurige eters om te zetten, inclusief mijzelf.


Tijdens de food-gerichte Well + Good Talks van deze week maakte Lauren Toyota, de kookboekauteur achter de populaire blog Hot for Food, heel duidelijk dat ik niet de enige volwassen volwassene ben die haar groenten niet eet. 'Hoewel ik veganist ben, vind ik het moeilijk om greens te eten, dus moet ik ze allemaal in één keer klaar hebben en in een grote container bewaren, zegt ze. En haar geheime saus om zichzelf daadwerkelijk te laten eten is letterlijk een geheime saus.

y7 bovenste oostzijde

'Mijn favoriete saus - omdat ik romigheid en vet nodig heb, zoals vegan Ranch - is om tahini te combineren met miso, sojasaus of tamari voor de umaminess, citroensap of appelazijn en hete saus. Je kunt zoveel of zo weinig maken als je wilt en wat warm water toevoegen om het glad te krijgen, omdat de tahini dikker wordt, zegt ze. 'Ik doe het gewoon over mijn groenten, dan kan ik ze geen probleem eten. Als ik geen tijd heb, is dat alles wat ik nodig heb. Je kunt daar een beetje van leven als je wat bruine rijst, pompoenpitten en hennepharten toevoegt.

Toyota zegt dat de saus werkt voor alle soorten groenten. Het is zo magisch. 'De enige manier waarop ik mijn groenten eet, is als ze gestoomd of geroosterd zijn. Aan het begin van de week vul ik een pot met mijn stomer en doe er boerenkool, broccoli en paksoi in. Tegelijkertijd rooster ik ook een dienblad met zoete aardappel, bloemkool en kool. Dan heb ik de hele week groenten.

Eet op!


Er zijn nog een paar andere manieren om je meer groenten te laten eten. De ene is om umami-paddenstoelenkruiden van Trader Joe op letterlijk alles te strooien, en de andere is om Spaanse gerookte paprika te gebruiken om je greens een varkensvleesachtige smaak te geven.

gezonde restaurants los angeles