Zijn eiwitrijke gepofte lotuszaden de nieuwe popcorn?

Popcorn is een tussendoortje. Het is meteen de ultieme metgezel voor films en altijd een nieuwsgierige optie. Popcorn in de magnetron zal altijd een speciale plaats in mijn hart hebben, maar vanaf nu ruil ik misschien korrels voor gepakte lotusbloemzaden vol proteïnen, ook bekend als phool makhana of vosnoten.

De witte zaden geoogst uit de lotusbloem worden vaak gebruikt in zowel zoete als hartige Indiase gerechten. Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw bevatten de noten 5 gram eiwit per kopje, evenals 67 gram magnesium (een flink stuk van uw dagelijkse aanbevolen hoeveelheid) en 52 gram calcium. Voor een eenvoudige snack is dat behoorlijk indrukwekkend.

Honest Cooking blogger Ila Dubey Dhulipala beveelt aan om twee kopjes van de zaden te sauteren met een eetlepel ghee en te wachten tot de phool makhnas goudbruin worden. 'Ze kunnen verschillende eetlepels ghee opslurpen als je ervoor kiest om zoveel te gebruiken! Maar zelfs als minder dan een halve theelepel net zo goed werkt, zorgt ze voor het essentiële aroma tijdens het braden, schrijft ze. Voeg vervolgens een snufje zout en een shake van peper toe en je bent klaar om naar marathon te kijken Vreemde dingen met roekeloze snack verlaten.

Wanneer gepoft, hebben de zaden een taaiere textuur dan popcorn, en je kunt ze ook in een verscheidenheid aan andere gerechten gebruiken. Lotuszaden zijn vaak toegevoegde soepen, zaadbroodjes, veganistische raita en zelfs puddingen. Met andere woorden, zoals popcorn, zijn ze een ingrediënt van een Zwitsers zakmes. Als je nog niet met ze kookt, heb je lotus zaden gepoft voor het avondeten.

Hoewel we allemaal dol zijn op popcorn, is Trader Joe's on-the-cob magnetron popcorn een #fail. En als u op zoek bent naar meer snacks, houdt een diëtist hiervan.