Let op: Notenmelkyoghurt koloniseert nu een zuivelzaak bij u in de buurt (of wordt binnenkort)

Er komt verandering in de yoghurtcultuur. Zoals amandelmelk, die ging van een niche-zuivelvervanger voor veganisten en de lactose-intolerantie tot een optie die zo alomtegenwoordig is dat Starbucks de actie aangaat, nu staat yoghurt klaar om de volgende grote notemelktrend te zijn.


En de markt is klaar om in een lepel te duiken. Non-stop lanceert in de (non) zuivelzaak - alles van Kite Hill Griekse yoghurt gemaakt met amandelmelk en Foragers 'drinkbare' cashew-gurt tot decadente volle kokosyoghurt - suggereert dat 2018 het jaar van alt wordt- yoghurt.

Neem het succes van breakout-merk Kite Hill, dat fans heeft gewonnen met zijn romige, heerlijke amandelyoghurt: ja, het is een steunpilaar op plaatsen zoals Whole Foods. Maar dankzij een investering van $ 18 miljoen onder leiding van General Mills-dochter 301 Inc. staat het op het punt overal te zijn. Volgens Kite Hill interim-CEO John Haugen is het doel om niet-zuivelproducten naar de massamarkt te brengen. 'Tot nu toe was smaak wat mensen tegenhield van plantaardige yoghurt, maar nu de notemelkyoghurt is ingehaald en er opties beschikbaar zijn die smaak en textuur leveren, is het tijd voor notemelkyoghurt om ook een moment te hebben, hij zegt.

gezondheidsvoordelen van haver

Yoghurt met zuivelproducten gemaakt van amandelen, cashewnoten of kokosnoot staat op het punt overal te zijn.

slapen op de vloer voordelen

Dus waarom alt-yoghurt, en waarom nu? Volgens industrieel onderzoek kan de categorie groeien tot $ 35 miljard in 2020, grotendeels gedreven door millennials, die over het algemeen gezondheidsbewuster zijn en minder geneigd zijn om 'melk uitsluitend als zuivelproduct te definiëren - en ze zijn bereid ervoor te betalen.


En ja, notenmelkyoghurt bevat wel darmvriendelijke probiotica (paar!). Hoewel eiwithoeveelheden sterk variëren. Amandelmelkyoghurt in Griekse stijl biedt het meeste met ongeveer 10 gram eiwit per portie, terwijl cashewnoten en kokosyoghurt ongeveer 4 gram bevatten.

Verwacht in het nieuwe jaar veel nieuwe yoghurt op basis van noten te zien, vooral die met kokosnoot. Terwijl early adopters zwijmelen voor The Coconut Cult (de rauwe kokosyoghurt met een portemonnee van $ 25 vliegt sinds de lancering van 2016 uit de westkust van de schappen) en Anita's 'volle, romige yoghurt gemaakt in Brooklyn, nu komt Living Foods van kombucha GT onthult een 'levende kokosyoghurt, New Earth Superfoods lanceert kokosnoot probiotische kefirs en Coco Rico debuteert meer kokosyoghurt-smaken in Franse stijl. En in januari zal Ripple dingen opschudden met een notenvrije, volledig plantaardige Griekse yoghurt.


kan mezelf niet vergeven

Met zoveel probiotische goedheid in 2018, zou de grootste vraag kunnen zijn welke alt-yoghurt om het volgende te proberen.

Wat wordt er volgend jaar nog meer enorm? We hebben 18 gekozen voor '18 - bekijk al onze wellness-trendvoorspellingen hier.