Verbranden veganisten meer calorieën?

Veganisten zijn stereotiep dun. Maar volgens Neal Barnard, MD en zijn onderzoeksteam, is het misschien niet omdat hun voedingsgewoonten mager zijn. Veganistische instanties leren misschien gewoon sneller calorieën verbranden.


Dr. Barnard, oprichter van de Physicians 'Committee for Responsible Medicine (PCRM) en professor aan de George Washington School of Medicine and Health Sciences, merkte op dat in een van zijn studies, na de overgang van een groep individuen met chronische gewichtsproblemen op een volledig plantaardig dieet dat weinig plantaardige oliën bevatte, stegen hun metabolische snelheden (of hoe snel hun lichaam brandstof in energie veranderde) ernstig.

'We ontdekten dat niet alleen hun calorieverbrandingssnelheid na een maaltijd omhoog ging, maar dat extra verbranding aanzienlijk hoger was dan het was toen de studie begon, schrijft Dr. Barnard in zijn boek, De 21-daagse gewichtsverlies kickstart.

Om erachter te komen waarom dit was gebeurd, gluurde dr. Barnard in enkele spiercellen en kwam met deze theorie: Insuline escorteert suiker en eiwit uit uw bloed naar uw cellen, waar calorieverbrandende mitochondria vet metaboliseren (of verbranden).

'We ontdekten dat niet alleen hun calorieverbrandingssnelheid na een maaltijd omhoog ging, maar dat extra verbranding aanzienlijk hoger was dan het was toen de studie begon.


recepten voor edamame bonen

Maar bij mensen met vetrijke, vlezige diëten verdringen kleine vetdruppeltjes de cel en remmen ze het vermogen van de insuline om de voedingsstoffen naar binnen te schieten. Het is als een snelweg tijdens het spitsuur: de pendelaars zijn vetdruppeltjes, en jij, de insuline, zijn gewoon probeert uw auto de snelweg af te rijden zodat u aan het werk kunt.

Wat heeft dit te maken met het verbranden van calorieën?


'Je wilt suiker uit je bloed en in je cellen krijgen', zegt Susan Levin, MS, RD, de directeur voedingseducatie bij PCRM. 'Hoe minder vet er is, hoe sneller dit proces gebeurt.

Als de suiker niet in de cellen kan komen, kan je lichaam het niet snel genoeg in energie omzetten en begint het het op te slaan. Dit is wat er gebeurt als een cheeseburger je favoriete snack is.


Veganisten eten meestal planten, granen en peulvruchten, die over het algemeen veel minder vet bevatten dan dierlijke producten. Dus, hun cellen zijn vrij van metabolisme-vertragende vetbolletjes. De mitochondria van een veganist verbranden vet met de snelheid van de Acela-trein.

Dus is het de moeite waard om uw dieet te veranderen (in plaats van uw persoonlijke trainer)? Het zal zeker minder pijnlijk zijn dan je burpee-vertegenwoordigers opvoeren. 'Je kunt er redelijk gemakkelijk van uitgaan dat als je van een vetrijk dieet overschakelt naar een vetarm dieet vol plantaardig voedsel, je cellen meteen beter zullen kunnen functioneren, zegt Levin.

En goed functionerende cellen staan ​​gelijk aan een zoemend metabolisme; je cellen zullen broccoli razendsnel verbranden.

Als je vegan bent en al je weg hebt gevonden in deze 10 populaire kookboeken, zijn hier drie mindblowing plantaardige gerechten van de trainer die Beyonce hebben geïnspireerd om vegan te worden.


Oorspronkelijk geplaatst 1 maart 2012. Bijgewerkt 18 januari 2016.