Dit is wat je * eigenlijk * gaat overkomen als je verlopen boter eet

Er zijn nietjes in de koelkast op de reg. Het lijkt erop dat ik altijd eieren of een halve liter amandelmelk koop. Maar boter daarentegen zit letterlijk maanden achter elkaar in mijn koelkast. Misschien is het omdat ik niet elke ochtend Bulletproof-koffie maak en ik ben niet echt een bakker, maar het kost me voor altijd om zonder te zitten. Dat deed me afvragen: wanneer komt het op het punt dat het niet meer veilig is om te eten?

Ik heb wat gegraven om erachter te komen. Blijkbaar zijn er veel mensen die oude boter in de koelkast hebben, waaronder deze persoon die vier jaar oude boter op haar gepofte aardappel doet. Gelukkig hebben wetenschappers dit daadwerkelijk bestudeerd. Ze hielden nauwgezet toezicht op boter in de koelkast en ontdekten dat het ongeveer zes maanden kan duren zonder dat er grove bacteriën op groeien en geen veranderingen in textuur of smaak. In een andere studie ontdekten wetenschappers dat er na tien maanden nog steeds niet genoeg schadelijke bacteriën op gekoelde boter waren om erover te slapen. Dus het blijkt dat wanneer het in de kou wordt bewaard, het verdomd lang kan duren.

Maar wat gebeurt er als je bent als de dame die boter van vier jaar oud at? Zal het je maag verlaten, eh, karnen? (Sorry! Sorry!) Het eerste wat je moet weten: Geen paniek oude boter kan je niet doden. Het lijkt het ergste dat kan gebeuren, ja, je krijgt buikpijn. Ranzige boter kan ook je vitamine E- en B-opslag verlagen, dus eet misschien een salade met plakjes avocado als je je beter voelt.

Zoals de meeste voedingsmiddelen, kun je zien wanneer het slecht begint te worden, omdat het er verkleurd (bruinachtig) uitziet en een enigszins zure smaak heeft. Maar over het algemeen zul je leven.

Nu ben je vrij om in paniek te raken over iets anders, zoals wat er gebeurt als je beschimmeld brood eet of je producten goed wast.