Op de lijst van scherp-maar-gezond voedsel (appelcider azijn shots, uien, tonijn) kan rauwe knoflook net bovenaan de lijst staan. Naast de voor de hand liggende zorgen (kun je knoflookadem en B.O. zeggen?), Is het niet precies een die je vaak hoort over goed voor je zijn. Maar het blijkt dat niet alleen de voordelen van rauwe knoflook zijn, maar de beste manier om de vruchten te plukken is door het rauw te eten.
Ariana Lutzi, ND, natuurgeneeskundige en voedingsadviseur voor Bubs Naturals zegt dat knoflook een van de meest toegankelijke gezonde voedingsmiddelen is om te eten. 'Knoflook zit boordevol voedingsstoffen en voegt een intense smaak toe aan elk gerecht. Het is het krachtigste wanneer het in zijn ruwe vorm wordt gebruikt, zegt ze.
type b persoonlijkheidsbanen
Naast het leveren van een voedingsboost, zegt Lutzi dat de voordelen van rauwe knoflook ook schoppen van vervelende infecties zijn. 'Knoflook bestrijdt alle soorten infecties - schimmel, bacterieel, parasitair en viraal - reguleert de bloedsuikerspiegel, verlaagt de bloeddruk en verlaagt cholesterol, om er maar een paar te noemen. Wie wist dat al deze voordelen in zo'n klein (en stinkend) kruid konden zitten?
Blijf lezen om meer te weten te komen over de gezondheidsvoordelen van rauwe knoflook, plus tips over het gebruik ervan om alle voordelen te plukken.
Gezondheidsvoordelen van rauwe knoflook
Alejandro Junger, MD, oprichter van het Clean Program, een 30-dagen opschoningsprogramma waar beroemdheden als Meghan Markle en Gwyneth Paltrow een fan van zijn, moedigt mensen aan om dagelijks een teentje rauwe knoflook te eten terwijl ze aan het reinigen zijn. Junger schrijft in zijn boek Schoon, dat rauwe knoflook niet alleen helpt bij het elimineren van slechte bacteriën, gist en parasieten, maar ook om de bloedsuikerspiegel te reguleren, de vetverbranding te verbeteren, het hongergevoel te verminderen, het cholesterol te verlagen, artritische pijn te verlichten en darmgas te verminderen.
Hier zijn enkele andere gezondheidsvoordelen van de veggie, versterkt wanneer rauw omdat koken een deel van de voedingsstofdichtheid verlaagt:
1. Een voedingskrachtcentrale: Een voordeel van rauwe knoflook is dat het gevuld is met vitamines en mineralen, waaronder vitamine B6, mangaan, selenium, vitamine c, ijzer, kalium en koper. Deze krachtpatsercombinatie is vooral goed voor de cognitieve functie: vitamine B6 en magnesium zijn beide gekoppeld aan het stimuleren van de stemming en het verbeteren van de gezondheid van de hersenen.
2. Het ondersteunt een gezond immuunsysteem. Je hebt de vitamine C in rauwe knoflook om hiervoor te bedanken. Voor wat meer hartige immuniteit dan sinaasappels, neem je wat rauwe knoflook in je maaltijden op.
3. Het is ontstekingsremmend: Knoflook bevat allylsulfiden, een ontstekingsremmende, kankerbestrijdende stof waarvan studies hebben aangetoond dat ze de groeisnelheid van kankercellen vertragen. Omdat het ontstekingsremmend is, betekent dit ook dat het het lichaam helpt beschermen tegen vrije radicalen.
4. Het is goed voor je lever: Studies hebben aangetoond dat het de lever tegen sommige toxines kan beschermen en de bloedsuikerspiegel kan helpen verlagen. Dit helpt je lichaam om gifstoffen efficiënter weg te spoelen, wat het hele lichaam ten goede komt.
Bekijk de onderstaande video voor meer voordelen van rauwe knoflook:
Bijwerkingen
Rauwe knoflook eten is niet zo eenvoudig, klinkt het, FYI. Om te beginnen kan het super intens zijn en zelfs een branderig gevoel veroorzaken als je eenmaal begint te kauwen. En Lutzi zegt dat andere mogelijke bijwerkingen zijn 'gastro-intestinale verbranding of irritatie, maagzuur, winderigheid, misselijkheid, braken en diarree. Eh, yikes. 'Het kan veranderingen in de darmflora veroorzaken, voegt ze eraan toe.
Mensen die bepaalde medicijnen gebruiken, moeten voorzichtig zijn, omdat rauwe knoflook mogelijk kan reageren met sommige medicijnen, waaronder anticoagulantia, antiplatelet, hypoglycemisch en insuline. Als u andere medicijnen gebruikt, is het altijd een goed idee om met uw arts te praten voordat u een supplement of kruid (zoals rauwe knoflook) in uw dieet, FYI, opneemt.
Dit alles wil zeggen, experimenteer met je inname van rauwe knoflook. Ga klein en als het lijkt overeen te komen met je lichaam, geweldig. Zo niet: deze vegetariër is gewoon niet voor jou - en dat is prima. Omdat de mogelijke bijwerkingen van het eten van rauwe knoflook minder dan ideaal klinken, zijn er (gelukkig) veel verschillende manieren waarop je alle voordelen kunt krijgen van het eten van rauwe knoflook, zonder goed te moeten kauwen op een teentje knoflook, hierna beschreven.
Gebruik ideeën
Een manier om rauwe knoflook een beetje gemakkelijker te laten vallen, is door de kruidnagel in dunne plakjes te snijden en ze tussen appelschijfjes te sandwichen, zoals Dr. Junger suggereert in Schoon. De appel zal helpen de scherpe smaak te bedekken, en het mengen van de knoflook met een ander voedsel zal de hele ervaring een stuk aangenamer maken. Volgens Lutzi kun je proberen de kruidnagel in vier kleine stukjes te snijden en als een pil in zijn geheel door te slikken om te voorkomen dat het scherpe effect erop kauwt.
Enkele andere ideeën voor het eten van rauwe knoflook zijn onder meer:
- Hak een teentje knoflook en gooi het in je salade of slasaus
- Maak knoflooktoast, zoals deze blogger, door de rauwe knoflook te hakken en meng het vervolgens met wat ghee of boter en smeer het op toast
- Maak een ACV-knoflooktonicum (zie recept hieronder)
- Voeg toe aan soepen of sap met andere groenten
Als je echt een hekel hebt aan de smaak, maar de voordelen van rauwe knoflook wilt plukken, zijn er knoflookextractsupplementen beschikbaar, waaronder reukloos.
Dr. Lutzi Healthy Healing Herbal Tonic
1. Hak meerdere teentjes knoflook grof en voeg toe aan kleine metselaarpot.
2. Vul minimaal een vierde van de pot met gehakte knoflook. Giet vervolgens in gelijke delen honing en appelazijn, voldoende om de knoflook te bedekken.
3. Laat dit mengsel minimaal een week in een donkere voorraadkast of kast staan en schud het dagelijks.
4. Na een week, zeef de knoflook of laat het in een robuuster brouwsel. Neem dagelijks één eetlepel voor immuunafweer tijdens het koude en griepseizoen.
Oorspronkelijk gepubliceerd 6 oktober 2018. Bijgewerkt 10 januari 2020.
Deze drie voedingsmiddelen zijn volgens Jillian Michaels de ergste overtreders voor je metabolisme. En ontdek waarom deze gezondheidscoach zegt dat lijnzaad het superfood van OG is.
