Is groen sap echt het ultieme, allesbehalve welzijn?

Ah, groen sap. Is er iets meer emblematisch aan de wellness-beweging? De hoofdrol kan veranderen (spinazie, boerenkool en nu selderensap), maar groen sap heeft in het algemeen de tand des tijds doorstaan, in tegenstelling tot trainingsvideo's van Jazzercise en Jane Fonda.


Maar zijn de voordelen van groen sap echt? Het is een vraag-geregistreerde diëtist Tracy Lockwood Beckerman, RD komt tot de bodem van in Well + Good's laatste aflevering van Jij versus eten, een YouTube-serie gewijd aan het geven van de rechte feiten over populaire trends in eten en drinken. (Je bent al geabonneerd op ons kanaal, toch?)

angst erger 's nachts

Wat zijn de voordelen van groen sap?

Er zijn er een paar, zegt Beckerman. Namelijk:

1. Het is rijk aan antioxidanten. Natuurlijk dankzij al die groenten en fruit!

2. Het is gevuld met gemakkelijk opneembare voedingsstoffen. OK, je kent alle voordelen die je over het algemeen zou krijgen met groene groenten (antioxidanten, mineralen en fytonutriënten)? Je kunt de meeste van een groen sap krijgen, in een formaat dat mogelijk gemakkelijker door je lichaam te verteren is.


3. Het bevat veel chlorofyl. Chlorofyl is wat planten gebruiken om zonlicht om te zetten in energie - en geeft hun hun kenmerkende groene kleur. Bij mensen kan chlorofyl de spijsvertering bevorderen, de lever ontgiften en heeft het antioxiderende eigenschappen.



Echter: 'Een sap alleen wordt qua voedingswaarde niet als een uitgebalanceerde maaltijd beschouwd, zegt Lockwood-Beckerman. Dat komt omdat groene sappen meestal veel eiwitten, gezond vet en vezels missen. (Oh ja, vezel!) Ze stelt voor om een ​​maaltijd aan te vullen met groen sap, of sap te maken tussen maaltijden, in plaats van een groen sap te gebruiken als maaltijdvervanger.


Je moet ook een beetje sceptisch zijn over mensen die poëtisch worden over selderiesap. 'Meer onderzoek is nodig, met name bij mensen, voordat we op de selder springen, zegt Beckerman. Ze zegt dat bepaalde verbindingen in selderij (zoals tannines en saponinen) potentieel kunnen helpen bij een aantal gezondheidsproblemen ... maar je kunt ook gewoon selderij eten.

Waar moet je op letten in een groen sap?

Als je je groene sap koopt, houd dan de toegevoegde suiker in de gaten. 'Als het te mooi smaakt om waar te zijn, is het waarschijnlijk ook, zegt Beckerman. (Dit betekent dat er waarschijnlijk heel veel suiker in zit!) Als je een etiket met vruchtensap of fruitconcentraat op de ingrediëntenlijst ziet, zegt Beckerman dat je het moet overslaan.


Het is gemakkelijker om de suiker te besturen als je de doe-het-zelf route kiest. 'Als je je eigen sap maakt, wil je een verhouding van 2: 1 als het gaat om de perfecte verhouding tussen groenten en fruit, zegt Beckerman. 'Zeg, twee kopjes spinazie tot een kop bessen.

Klaar om je sap erop te krijgen? Bekijk de aflevering tot het einde om te zien of het, eh, groen licht van deze topdiëtist.

huilen tijdens yoga

Dit stuk werd oorspronkelijk gepubliceerd op 1 februari 2019. Het werd bijgewerkt op 5 april 2019.

Terwijl we mythen over voedseltrends ontkrachten, laten we het record vestigen op de vraag of koolhydraatrijk voedsel zoals aardappelen en rijst goed voor je zijn.