Is kombucha dat * je echt * gezonder maakt voor een gezondere manier om je in te leven?

De kombucha-trend is enorm en alleen maar groeiende - je hoorde het hier eerst: speciale ambachtelijke gebrouwen variëteiten zullen in 2018 uitkomen. En daarmee zijn mensen op zoek naar nieuwe manieren en redenen om ervan te genieten. Enter: Kombucha met extra alcohol.


Regelmatige kombucha heeft al wat natuurlijk voorkomende alcohol, tussen 0,5 en 2 procent, afhankelijk van het type dat je drinkt. (Misschien herinner je je dat NFL-speler Michael Floyd beweerde dat het zijn voorliefde voor kombucha was die ervoor zorgde dat hij in juni voor een test van de breathalyzer zakte; voor de goede orde, Sport geïllustreerd betwijfelt of dit mogelijk is.) Het is dus logisch dat mensen beginnen te zoemen over Kombucha dat, nou ja, je echt kan laten zoemen.

Het vooruitzicht dat deze spiked wellnessdrank een sociaal glijmiddel wordt, is een interessant concept, vooral voor de gezonde geest. 'Als je alcohol gaat drinken, kun je het net zo goed combineren met probiotica, organische zuren, enzymen, vitamines en mineralen', zegt Adam Hiner, mede-oprichter van het alcoholische kombucha-merk Boochcraft (het heeft 7 procent ABV!) , die te vinden is bij Whole Foods.

Een bericht gedeeld door Boochcraft (@boochcraft) op 24 november 2017 om 18:42 uur PST

Garrett Bredenkamp, ​​CEO van Kombrewcha (3,2 procent ABV), weerspiegelt het sentiment van Hiner. 'We wilden een optie bieden waar mensen met sociaal drinken zich goed in voelen,' zegt hij.


Maar hoe goed kun je je daar echt over voelen? Zelfs zonder alcohol, zegt holistische voedingsdeskundige Kelly LeVeque, kunnen de meeste flessen kombucha ongeveer 14 gram koolhydraten en nul gram vezels bevatten ', wat betekent dat kombucha verandert in bloedglucose en moet worden beheerd door het hormoon insuline. Daarom stuurt het je lichaam op een bloedsuiker achtbaan, zegt ze.

'Er zijn enkele voordelen aan het drinken van (reguliere) kombucha voor darm- en immuungezondheid, zegt Brooke Alpert, RD en auteur van Het dieet Detox. 'Maar dat gezegd hebbende, het is nog steeds een calorische drank, met 100 calorieën per fles - wat hetzelfde is, niet minder, dan een licht bier. Kombrewcha en Boochcraft hebben respectievelijk 110 en 150 (en meer) calorieën per portie.


Twee dingen die de booch goed doet: het is glutenvrij en gemaakt met biologische ingrediënten.

Probiotica zijn delicaat, dus het is moeilijk om levensvatbaarheid te garanderen bij blootstelling aan hoge niveaus van alcohol, zegt Roshini Raj, MD.


Als het gaat om die darmvriendelijke probiotica die van gewone kombucha zo'n wellness gouden kind maken, wordt het echter ingewikkeld. 'Probiotica zijn delicaat, dus het is moeilijk om levensvatbaarheid te garanderen wanneer ze worden blootgesteld aan hoge niveaus van alcohol, legt Roshini Raj, MD, gastro-enteroloog en universitair hoofddocent aan de NYU School of Medicine uit.

Bredenkamp geeft toe dat dit het geval is: 'Probiotica doen het niet goed op ons hoge alcoholniveau, zegt hij.

Onder verwijzing naar tests Boochcraft's personeelsmicrobioloog voert regelmatig de flora van het product uit, vindt Hiner het niet eens. 'De probiotica zijn eigenlijk heel gelukkig in een alcoholische omgeving van maximaal ongeveer 15 procent alcohol, zegt hij. 'Onze alcoholische kombucha heeft net zoveel probiotica als gewone kombucha.

Een bericht gedeeld door Kombrewcha (@kombrewcha) op 27 nov. 2017 om 18:16 uur PST


zoenen op de eerste date

Zelfs als buzzy kombucha niet direct beschikbaar is voor jou (op dit moment in ieder geval), wint het reguliere spul als een mixer achter de bar (zoals in deze lekkere whiskycocktail met kombucha en appelazijn). 'Als je een cocktail wilt drinken en suiker wilt beperken, is de overstap van een frisdrank naar een kombucha een gezondere beslissing', zegt Matt Thomas, oprichter van Brew Dr. Kombucha en Thomas & Sons Distillery in Oregon.

Om dat in perspectief te plaatsen: een blikje Coca Cola van 7,5 ounce bevat maar liefst 25 gram suiker, terwijl een glas sinaasappelsap van 7 ounce ongeveer 19 gram bevat. Brew Dr. & lsquo; s Citrus Hops-variëteit bevat ondertussen slechts 5 gram suiker per 7 gram. Seltzer-water zoals LaCroix heeft echter geen suiker.

Het komt erop neer dat kombucha bij menging als mixer minder suiker bevat dan veel gangbare alternatieven. En als je een happy hour gaat bereiken, waarom probeer je dan niet op zijn minst te profiteren van de darmvriendelijke flora terwijl je bezig bent?

Nu je BYOK kent, kun je vakkundig worden met kombucha-geregen cocktails die je kunt maken. Plus, krijg informatie over wat de toekomst biedt voor het go-to wellness-elixer (hint: adaptogene wendingen en zelfs ijs).