Deze recyclebare minipacks zullen eindelijk je strijd met verlopen kruiden beëindigen

Tal van items in uw voorraadkast zullen voor een eeuwigheid vers blijven. Honing verloopt bijvoorbeeld nooit. Hetzelfde kan niet gezegd worden voor specerijen. Terwijl ik met genoeg knoflookzout en oregano kook om elke maand een dumper te vullen, verzamelen andere potten op mijn kruidenrek meestal alleen maar stof. (Ik heb het over jou, komijn, nootmuskaat en paprika.) Maar vervallen kruiden? Dat doen ze zeker.


weightwatchers fitbit

Het varieert, maar de meeste gemalen kruiden zijn ongeveer drie jaar houdbaar, hoewel de versheid vluchtiger is. Naarmate de tijd verstrijkt, nemen smaak en potentie echt af. (Laten we ook het probleem met insecten niet vergeten.) Het zegel verbreken om een ​​miezerige 1/4 theelepel gemalen kardemom te scheppen die nodig is om een ​​enkele partij heerlijke boekweitwafels te maken, lijkt nauwelijks de moeite waard, vooral gezien het feit dat een typische pot packs bevat een volle 50 theelepels kruiden. Je zou duizenden wafels moeten maken om een ​​hele pot op te maken voordat het kruid zijn potentie verliest. Zoveel als ik hier en daar van een kleine kardemom houd, dat is onmogelijk.

Gelukkig is een geniale geldbesparende, afvalvrije oplossing in de maak. Een door vrouwen geleid bedrijf genaamd Occo heeft een verzameling van 12 specerijen gecreëerd, waaronder een handvol favorieten, zoals curry en venkel, die je maar zo af en toe kunt gebruiken. De kruiden worden verzegeld in recyclebare aluminiumkaarten, elk met 12 peel-to-open porties van 1/4 theelepel.

Bekijk dit bericht op Instagram

Introductie van een zin: moleculair frisser. We verzegelen onze specerijen met behulp van gemodificeerde atmosfeertechnologie - een proces waarbij een dunne laag voedselveilig Argon-gas boven elke kamer van specerijen wordt doorgezogen voordat het wordt verzegeld. Argon is dichter dan lucht, dus het zinkt naar beneden en verplaatst zuurstof. Elke kamer is goed afgesloten, zonder zuurstof = zonder smaakbederf. Wat betekent…? Moleculair frissere kruiden. Boom. #OccoSpice

Een bericht gedeeld door Occo Spice (@occospice) op 28 december 2018 om 08.50 uur PST


'We verzegelen onze specerijen met behulp van gemodificeerde atmosfeertechnologie, leest een recent Instagram-bijschrift. '(gebruikmakend van) een proces waarbij een dunne laag voedselveilig Argon-gas boven elke kamer van specerijen wordt gepind voordat het wordt verzegeld. Het resultaat? Moleculair frissere kruiden, zegt het bedrijf. Occo haalt zijn specerijen uit de hele wereld en gebruikt alleen biologisch geteelde producten die het afgelopen jaar zijn geoogst. Met meer dan $ 65.000 opgehaald heeft Occo's Kickstarter zijn 18.000 doel overtroffen. De eerste zendingen naar klanten zijn gepland voor juni 2019.



Zorg ervoor dat u de container na elk gebruik goed afsluit, om een ​​langdurige versheid van kruiden die u al in de kast heeft te garanderen. Bewaar de potten op een droge, koele en donkere plaats. (Ik plaats de potten op hun zijkant in een la zodat ik het etiket kan lezen.) Als je niet zeker weet of een kruid zijn potentie heeft verloren, probeer dan de palmtest. (Sla een beetje in je hand en leg je hand over je neus; het kruid moet erg geurig zijn.) Omdat gemalen kruiden veel sneller slecht worden, kies dan voor hele kruiden. (Een goede elektrische molen of een vijzel en stamper is een geweldige investering.) Zoek ten slotte een natuurvoedingswinkel die in bulk verkoopt, waar u het kleinste bedrag kunt kopen voor die recepten waarvoor slechts 1/4 theelepel versgemalen kruiden.


hoe zelfgemaakte make-up remover te maken

Zet die pot nootmuskaat om te gebruiken omdat de wetenschap zegt dat het goed voor je is. En krijg de vijf kruiden in handen die je zullen helpen het leven van een chef-kok te bereiden.