Dit is de gezondste koffiebestelling, volgens een expert
1/7 Aan de slag 2/7

Je vertrouwt op koffie om je door alles te helpen, van late-night-studiesessies en katerochtend tot workouts. Maar als het gaat om het hacken van je kopje Joe om het zo voordelig mogelijk te maken, kan bestellen behoorlijk ingewikkeld worden. Moet je amandelmelk toevoegen? Boter en MCT-olie? Is nitro de slimmere keuze? (Daarom duurt het ongeveer 10 minuten voordat mensen bestellen.)


Als iemand iets weet over het meeste uit uw brouwsel halen, is het Dr. Bob Arnot, MD. Naast medisch correspondent voor NBC Nightly News, The Today Showen CBS Vanochtend, hij heeft 15 boeken geschreven over voeding en gezondheid, waaronder zijn nieuwste, Het dieet van de koffieliefhebber. Daarin stopt Dr. Arnot niet bij een nauwkeurig onderzoek van de talloze onderzoeken naar koffie die de afgelopen vijf jaar zijn vrijgegeven - hij en zijn team hebben ook meer dan 44 eigen wetenschappelijke tests uitgevoerd om te bepalen welke bonen, bieren en merken zijn het beste voor het lichaam.

'Het belangrijkste is het niveau van polyfenolen, zegt Dr. Arnot, waarin hij uitlegt dat dit krachtige ontstekingsremmende, antioxidantrijke micronutriënten zijn. (Ze zitten ook in wijn, groene thee en groenten.) Hier deelt hij vijf belangrijke tips om ervoor te zorgen dat uw kopje koffie de meest polyfenolen mogelijk maakt - of u nu uw eigen koffie brouwt of de barista's kent in uw plaatselijke café bij naam.

Scroll naar beneden om te leren hoe u de meeste gezondheidsvoordelen kunt halen uit uw koffiebestelling.

3/7

1. Besteed aandacht aan waar de bonen werden gekweekt

Niet alle koffiebonen zijn hetzelfde. Na het testen van duizenden verschillende soorten bonen, identificeerden Dr. Arnot en zijn team de locaties die met polyfenolen beladen waren. 'De beste regio's liggen op grote hoogte, hebben een rijke, vulkanische bodem en liggen dicht bij de evenaar, zegt hij. Ethiopië, Kenia (met name Nyeri), Colombia en Brazilië scoorden allemaal de hoogste.

'Als je erover nadenkt, geldt dit voor de meeste planten, niet alleen voor koffiebonen, zegt dr. Arnot. 'Groenten en fruit geteeld in rijke, voedzame grond zullen beter voor je zijn. Punt gemaakt.


4/7

2. Ga voor een licht gebraad

Onze koffie-geobsedeerde expert zegt dat veel mensen denken dat hoe donkerder het gebraad, hoe meer cafeïne er in je brouwsel zit. 'A & lsquo; sterke' koffie betekent gewoon meer malen, zegt hij. Dus nee, je Franse braaddrinkende vrienden zijn niet meer hardcore dan degenen die kiezen voor een lichtere optie. Dr. Arnot zegt zelfs dat het een plotwending is! - de gezondere optie. 'We hebben bonen in vijf graden geroosterd en vonden dat de lichtste de hoogste waren in polyfenolen, zegt hij.

'Ze stralen ook van smaak, voegt hij eraan toe. 'Je kunt noten van bosbessen, aardbeien, hazelnoot, chocolade en zoveel andere smaken proeven, afhankelijk van de boon. Maar donkere braadstukken zijn een goede manier voor koffiezetapparaten om hun fouten te verhelpen - ze verbranden gewoon de boon. Veel Amerikanen denken dat verbrande koffie precies is zoals koffie smaakt.


scherpe pijn na seks
5/7

3. Geen stress over de brouwmethode

Koffieliefhebbers praten vaak niet over de voordelen van specifieke brouwmethoden, zoals koud brouwen of nitro. Maar hoewel er duidelijke voordelen zijn aan het denken voorbij het automatische druppelkoffiezetapparaat (Dr. Arnot is een fan van beide bovengenoemde technieken), zegt hij dat het nog steeds niet zo belangrijk is als wat hij eerst noemde: de bonen. 'Laat fancy termen je niet afleiden van waar de koffiebonen vandaan komen, zegt hij.

(Voor de goede orde, Dr. Arnot geeft er de voorkeur aan zijn koffie op de Turkse manier te brouwen, waarbij de bonen worden gemalen tot ze een heel fijn poeder zijn en polyfenolen in overvloed hebben.)


6/7

4. Noteer hoe uw lichaam op cafeïne reageert en bestel dienovereenkomstig

Er is een algemene overtuiging dat hoe meer cafeïne je koffie heeft, hoe beter het is, maar Dr. Arnot vertelt me ​​dat dat een totale misvatting is. 'Voor sommige mensen kan cafeïne hen zenuwachtig, angstig of' s nachts wakker houden, zegt hij. 'Het is belangrijk om op je lichaam te letten om te zien hoeveel je je op je best voelt.

En decaf bestellen is geen faux pas. 'Er zijn verbazingwekkende cafeïnevrije soorten die nog steeds veel polyfenolen bevatten, belooft Dr. Arnot. De afhaalmaaltijden hier: verwar het cafeïnegehalte niet met de koffiekwaliteit of gezondheidsvoordelen. Het draait allemaal om die krachtige micronutriënt.

7/7

5. Houd uw bestelling eenvoudig

Voor veel wellnessbeïnvloeders is een kopje koffie een kans om een ​​boost te krijgen van gezonde vetten (door toevoeging van kokosnoot of MCT-olie) of zelfs adaptogenen. Anderen gaan op de latte-route en voegen zuivel of een van de vele notenmelk toe. Dr. Arnot begrijpt de redenering volledig: 'Ze paren prachtig samen en vormen een romige textuur, dus het toevoegen van amandel- of kokosmelk is een goede, gezonde manier om dat te doen, zegt hij. 'En & lsquo; Bulletproof & lsquo; -stijl koffie is gunstig voor de prestaties, vooral als het gaat om sporten. (Hallo, extra boost van gezonde vetten.)

Toch is zijn beste advies om het simpel te houden. 'Dingen zoals room en melk verlagen eigenlijk de hoeveelheid polyfenolen, zegt hij. 'Als je een geweldig licht gebraad hebt, zal de smaak zo complex zijn dat je geen add-ins nodig hebt. Het is gewoon zo goed zoals het is. En lekker voor u.


Als je niet van koffie houdt, is er altijd matcha voor een cafeïne-kick. Ga als volgt te werk om te zorgen dat je groen poeder van goede kwaliteit krijgt. En je kent het geheime gezonde menu van Starbucks, toch?