We gingen naar het nieuwe restaurant van Antoni Porowski en het menu is geschikt voor vrijwel elk mogelijk dieetplan

Hoor is, hoor is, Queer Eye en gezond-eetfanaten: het langverwachte restaurant van je favoriete, volledig Fab-voedselexpert is vanaf vandaag open voor zaken. En ondanks de behoorlijk sterke obsessie van Antoni Porowski met alle dingen avocado in de Emmy-winnende Netflix-show (ik bedoel, helemaal geen oordeel - we zijn biologisch gezien toch dol op de groene smash op toast), de vezelige vrucht is nauwelijks de ster van het menu in The Village Den, de fast-casual joint in West Village in Manhattan. Integendeel, toen we op de openingsdag naar het luchtige, met planten beladen eetcafé gingen kijken voor de lunch, was het duidelijk dat de centrale missie van de salade-slingerende plek is om tegemoet te komen aan een groot aantal populaire voedingsplannen.


Porowski - die eerder Well + Good vertelde dat zijn eetgewoonten een combinatie van keto-stijl, Paleo en veganisme omvatten - heeft misschien het menu met zichzelf in gedachten gecreëerd, omdat elk aanbod is versierd met pictogrammen die aangeven of het Whole30, Paleo is, ketogeen, plantaardig, vegetarisch, zuivel, glutenvrij of detox (wat overbodig lijkt op de opname van een 'detox-poedersupplement'). Bijvoorbeeld, een $ 7 in de oven gebakken frittata heeft indrukwekkend zes iconen-heilige gezondheid!

Elk menu-aanbod is versierd met pictogrammen die aangeven of het Whole30, Paleo, Keto, plantaardig, vegetarisch, zuivel, glutenvrij of detox is.

Het robuuste smoothie-menu bevat een verscheidenheid aan fruit en groenten die u normaal gebruikt in sommige geïnspireerde brouwsels zoals de Watermelon Spice, waaronder duh, watermeloen, kokoswater, aardbeien, gember, citroenschil en munt. Meer gespecialiseerde ingrediënten, zoals MCT-olie, spirulina en matcha, verschijnen in sommige kopjes en andere ontbijtproducten zijn ei-zwaar, maar geen verrassingen hier - er is inderdaad een avocadotartine.

Naast een verscheidenheid aan salades en graanschalen, omvatten de hartelijkere opties voor lunch en diner een hoog niveau riff op het tv-diner - waarmee je een eiwit en twee kanten kunt kiezen, zoals kurkuma-geroosterde bloemkool en citrus venkel slaw. Het wordt geserveerd in een cafetaria dienblad voor een # YASSS-waardig display, maar de schattige shtick kost je veel meer dan de klassieke, natrium-verpakt, uit de vriezer iteraties. Deze designer gerechten kosten tot $ 21 voor de duurste vissticks, die de meest luxe op aarde moet zijn, amirite?


En NBD als je de nieuwe plek IRL niet kunt bezoeken. Gebruik gewoon de volgende foto's van het gezondheidsbewuste menu als doe-het-zelf-inspo voor het maken van je eigen tv-diners boordevol voedingsstoffen om van te genieten tijdens je nachten voor zelfverzorging gedurende het hele hygge-seizoen.

Bekijk het onderstaande menu.

The Village Den, 225 West 12th Street # 1, New York, New York 10011, 212-691-0303, thevillageden.com


Kun je niet naar NYC om te lunchen in de Village Den? Porowski werkt ook aan een kookboek waarmee je zijn culinaire hoogstandjes kunt maken. En om je eerder te onthouden dat komt uit, hier is het recept voor zijn go-to smoothie.