Hoe een dag van gezond eten eruit ziet voor een voedselblogger met diabetes

Mijn Bizzy Kitchen-blogger Biz Velatini heeft een mantra van drie woorden als het gaat om haar filosofie van gezond eten: wees niet saai. 'Ik heb favoriete maaltijden en ben een restjeskoningin, maar ik probeer niet steeds dezelfde exacte maaltijd te eten, zegt ze.


Dit kan om twee redenen een uitdaging zijn. Ten eerste vertrouwt ze doordeweeks op maaltijdpreparaat vanwege haar dagelijks pendelen van drie uur. Ten tweede heeft ze type 2 diabetes, wat betekent dat ze nog meer vooruit moet plannen dan de gemiddelde persoon. 'Ik werkte met een diabetische diëtist en ze legde uit hoe ze koolhydraten, eiwitten en vetten samen konden gebruiken om enorme bloedsuikertherapie te voorkomen, zegt Velantini.

Geregistreerde diëtist en Het Southern Comfort Food Diabetes Cookbook auteur Maya Feller, RD, zegt dat er geen one-size-fits-all eetplan is voor het beheer van diabetes, dus het is belangrijk voor diabetici om samen te werken met een arts of diëtist die gespecialiseerd is in de ziekte om erachter te komen wat voor uw individuele aantallen werkt en lifestyle. 'Als ik met patiënten werk, raad ik aan om een ​​voedingsroutine te gebruiken op basis van hele en minimaal bewerkte voedingsmiddelen die euglycemie bevorderen (normale glucosespiegels), zegt Feller. Dat komt omdat diabetes het vermogen van een persoon om suiker te metaboliseren beïnvloedt, waardoor een uitgebalanceerde bloedsuikerspiegel bijzonder cruciaal is.

natuurgenezers bij mij in de buurt

Voor Velatini's punt, zijn voedselcombinaties belangrijk lot bij het beheer van type twee diabetes, voegt Feller toe, evenals portiegroottes. Alleen rijst eten, bijvoorbeeld, kan een significantere invloed hebben op de bloedsuikerspiegel van een persoon dan als u een iets kleinere portie ervan had, en toegevoegd in een niet-zetmeelrijke groente en een mager eiwit. Het evenwicht helpt de bloedsuikerspiegel stabieler te houden, zegt Feller, wat cruciaal is voor diabetici.

Hoewel ze zich bewust is van het beheersen van haar diabetes door regelmatig haar bloedglucosespiegels te controleren en zich bewust te zijn van haar voedselinname, zegt Velatini dat ze ernaar streeft niet-beperkend te zijn. 'Ik sluit echt niets uit mijn dieet, ik ben me gewoon meer bewust van af en toe aflaten, zegt ze. Met die filosofie in gedachten deelt ze hoe een gemiddelde dag eten voor haar eruit ziet.


Blijf lezen om het eetdagboek van My Bizzy Kitchen blogger Biz Velatini te zien.



zoutwaterzwembad san francisco

Ontbijt

'Voor het ontbijt maak ik deze kleine schotels die ik & lsquo; kieskeurige borden noem,' omdat ik ze in de loop van een uur of zo kies, zegt Velatini. 'Op deze dag at ik hardgekookte eieren met salsa en Everything But The Bagel-kruiden, deli ham, mango, watermeloen, druiven en een mini Babybel-kaas. Op die manier krijg ik goede eiwitten uit de eieren en wat koolhydraten uit het fruit.


Lunch

'Deze gevulde aardappel is iets dat ik van tevoren heb klaargemaakt en op kantoor heb gebracht om te eten, zegt ze. 'In het weekend als onderdeel van mijn maaltijdbereiding, leg ik drie gebakken aardappelen zes minuten in de friteuse op 400 ° F, zodat ze lekker knapperig worden. Ik schep het grootste deel van het midden eruit om op een andere manier te gebruiken, maar red de aardappelboten met de schil erop, omdat de aardappelen goede koolhydraten hebben en de schil vezelrijk is. Vervolgens gebruik ik mijn restjes om ze te vullen. Op deze specifieke dag kreeg ik wat gekruid rundvlees van een taco-avond, dus dat is wat ik hier gebruikte. Daarna heb ik wat avocado, salsa en Griekse yoghurt toegevoegd om het af te maken.


olivia wilde diet

Avondeten

'Deze garnalen en grits zien er indrukwekkend uit, maar het kostte me echt maar tien minuten om samen te gooien, zegt Velatini. 'Zuiderse mensen houden misschien niet van wat ik ga zeggen, maar ik maak gewoon grutten in de magnetron; het duurt letterlijk vijf minuten. Voor de garnalen kook ik alleen met een eetlepel boter, een beetje cheddarkaas en Cajun-kruiden. Zo is het eten klaar!

Als u, zoals Velatini, ook uw luchtfriteuse gebruikt om maaltijden te bereiden, zijn hier enkele nieuwe manieren om het te gebruiken. Team Instant Pot? Hier zijn ook enkele ideeën voor maaltijden voor u.

Onze editors selecteren deze producten onafhankelijk van elkaar. Een aankoop doen via onze links kan Well + Good een commissie opleveren.