Wat rockstar veganistische chef-kok Chloe Coscarelli * echt * thuis eet
1/5 Aan de slag 2/5

Gezien het feit dat veganistische chef-kok Chloe Coscarelli de voormalige eigenaar en naamgenoot is van de By Chloe-franchise, zou je denken dat haar maaltijden altijd bestonden uit smakelijke voorgerechten zoals tempehburgers met zoete frietjes of gehaktballetjes met pesto. Als je zulke geweldige gerechten kunt verzinnen, waarom eet je ze dan niet elke dag?


Blijkt, zelfs thuis, zweept Instagram-waardige spreads op reg-in, haar nieuwste keukencreaties zijn eigenlijk bestemd voor een groter schijnwerper dan sociale media.

'Op dit moment is het tijd voor mij om de recepten voor mijn volgende kookboek af te maken - dat in het voorjaar van 2018 uitkomt - dus elke avond worden er zes tot tien verschillende gerechten gekookt in mijn kleine appartement in New York City, zegt ze . & lsquo; Ik nodig mijn vrienden uit en vertel hen, & lsquo; We kunnen allemaal een ander diner hebben! '

Hier onthult Coscarelli haar huidige favoriete opties voor ontbijt, lunch en diner op een typische dag-well, zo typisch als voor een chef-kok die in serieuze recept-R & D-modus is. Wie weet, zullen haar keuzes het menu misschien wel inspireren uw het verzamelen van de volgende meisjes.

Scroll naar beneden voor door Coscarelli goedgekeurde recepten voor elke maaltijd van de dag.

3/5

Ontbijt

Coscarelli heeft drie uur 's ochtends: pannenkoeken, wafels en tofu scrambles. 'Met pannenkoeken en wafels zijn er zoveel geweldige veganistische recepten die echt leuk zijn om te maken, zegt ze. Ze houdt van spelen met zoete kruiden zoals kaneel en die van haar afvullen met verschillende soorten fruit.


De chef-kok is net zo creatief als het gaat om haar hartige ontbijtrepertoire. 'Ik hou van pesto, dus als ik tofu klautel, voeg ik dat meestal toe, voegt ze eraan toe. 'Ik gooi ook graag avocado en zongedroogde tomaat erin om het echt lekker te maken. Is het zelfs ontbijt als er geen avocado's bij betrokken zijn?

4/5

Lunch

Natuurlijk eet Coscarelli soms een lichte lunch, zoals een quinoasalade, maar ze geeft meestal de voorkeur aan iets hartigs. 'IK liefde hamburgers, ze is enthousiast. 'Mijn vriezer is in feite een koffer met verschillende soorten bevroren vegetarische pasteitjes die ik heb gemaakt, dus ik hoef ze alleen maar op te warmen.


Nog een van haar favoriete lunches: koude sobanoedels met tofu. 'Ik koop graag de voorgemarineerde Nasoya-tofu met smaken als sesamgember of chipotle, zegt ze. 'Dan hoef je het alleen maar te hakken en toe te voegen. Deze gaat een paar dagen mee, waardoor het een maaltijdbereiding wint.

5/5

Avondeten

'Diner is mijn favoriete maaltijd van de dag, roept Coscarelli uit, eraan toevoegend, zoals de meeste mensen, het is ook wanneer zij de hongerigste is. Dat betekent dat ze bijna altijd iets Italiaans opzweept.


'Ik ben dol op pizza, lasagne met groenten en tofu & lsquo; ricotta-kaas' en pasta met romige sauzen, zoals fettuccine Alfredo, zegt de chef-kok. (Ze maakt de Alfredo-saus door een ui en knoflook te sauteren en vervolgens toe te voegen aan een blender met één pakket tofu en een vleugje citroensap.)

feest op mijn mobiel

Klinkt als een droometen! (Herinner me waarom het Frans-meisjesmenu alle aandacht weer krijgt?)

Als je op zoek bent naar een aantal plantaardige recepten om dit weekend te proberen, zijn deze 5 een goede plek om te beginnen. En als je een die-hard zuivelfan bent, wees dan niet bang, zelfs niet-veganisten houden nu van veganistische kaas.